Преображение Господа и Спаса нашего Иисуса Христа, отмечаемое 19 августа, в народе еще именуется вторым или яблочным Спасом.

В этот день в храм приносятся и освящаются плоды нового урожая: виноград, яблоки, груши и другие фрукты. По традиции на Руси до этого дня их не ели.

Наши предки ждали яблочного Спаса и только в этот день ранним утром, практически на рассвете, начинали собирать яблоки или покупали их. Потом относили в церковь для освящения. На праздник готовили яблочные пироги, компоты, варенья, шарлотки, а также яблоки, запеченные с медом и пряностями. В яблочный Спас принято угощать яблоками всех, даже незнакомых людей.